基本信息

主要学术论著

基本信息

周天山，男，1979年10月生，安徽省东至县人，讲师，博士生。2003年本科毕业于安徽农业大学，2006年硕士研究生毕业于安徽农业大学，同年在西北农林科技大学参加工作。主要从事制茶工程与天然产物方向研究。承担本科生《茶叶加工学》、《茶学概论》、《茶艺与茶道》和《茶文化》等课程教学，为硕士研究生讲授《茶叶加工原理》等课程。

主要学术论著

（1）周天山；余有本；李冬花等 微波杀青对绿茶品质的影响[J] 中国茶叶2010.2

（2）周天山；方世辉；余有本等 绿茶初制清洁化生产线发展现状[J]茶叶科学技术2009.4

（3）周天山；方世辉；余有本 去苦味冷溶型速溶绿茶的加工工艺[J] 食品与发酵工业2007.12

（4）周天山；方世辉；夏英英等 陶瓷膜过滤及原料配比对速溶红茶品质的影响[J] 食品与发酵工业 2006.09

（5）周天山; 方世辉; 刁丽丽 浓缩工艺对速溶绿茶品质的影响[J] 中国茶叶加工 2006.02

（6）周天山; 方世辉; 宁井铭 膜分离技术及其在茶叶深加工中的应用[J] 茶业通报2006.02

（7）周天山; 方世辉; 宁井铭等 咖啡碱对速溶绿茶冷溶性和浊度的影响[J] 食品与发酵工业 2005.12

（8）周天山; 方世辉; 宁井铭等 陶瓷膜过滤对速溶绿茶品质的影响[J] 中国茶叶加工2005.2