材料：

鳝丝 500克 洋葱 半个 辣椒 一个

调料：

生姜 葱 色拉油 生抽 糖 胡椒粉

做法：

1.洋葱切片。辣椒切丝、姜葱切碎，料酒、生抽和糖调成料汁，油锅烧热后倒入洋葱和辣椒炒至断生，加少许盐盛出。

2.锅中再倒油烧热，加入姜葱末煸香，加入鳝丝煸炒。

3.锅中倒料汁翻炒，再加入炒熟洋葱、辣椒翻炒拌匀，关火，加少许胡椒粉，即可装盘。