终轧温度是指热轧板带离开最后一道精轧机时的温度；而之后的卷取温度是指板带到达卷取机时的温度，这两个温度对热轧板带成材后的金相组织、晶粒大小有着极大影响，从而对其机械性能影响巨大。控制终轧温度涉及诸多方面，从烧钢温度，轧制速度，道次设置，轧辊冷却水流量到钢种等等，卷取温度除了受终轧温度影响，还同“层流冷却”的模型与控制精度等有关。可参阅轧钢工艺方面的书籍。