菜谱名称

烹制材料

烹制方法

厨师贴士

菜品功效

菜谱名称

杂烩粉丝汤

烹制材料

主料：粉丝1扎，冻豆腐3大块，虾，鸡肉200克，黄豆芽150克，冬菇（干）8朵，姜2片，水5碗 。

调味料：生抽2汤匙，油3汤匙，盐适量。

烹制方法

1、鸡肉洗净切小块，用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净；

2、虾、冻豆腐洗净；黄豆芽洗净，摘去须根；

3、冬菇、粉丝洗净，用温水泡软；

4、热锅放油，放入黄豆芽翻炒，倒入清水煮开，放鸡肉、冻豆腐、冬菇，煮20分钟；

5、放入虾和粉丝，煮10分钟，下盐调味即可食用。

厨师贴士

1、活虾、冻虾皆可。

2、先将鸡肉用生抽腌30分钟后用清水洗去，再煮汤，汤和肉都很美味。

3、放料要注意顺序，容易熟的虾和粉丝后放，不然会煮太老或太烂，影响口感。

菜品功效

含丰富蛋白质，强身健体。