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词条 孕产妇饮食专家谈
释义

基本信息

书名:孕产妇饮食专家谈

图书编号:1302748

出版社:人民军医出版社

定价:35.0

ISBN:780194882

作者:薛长勇

出版日期:2005-01-01

版次:1

开本:大32开

简介

本书内容包括“营养学基础知识”,“孕产妇营养需求变化特点”,“孕产妇常见营养相关疾病及对策”,“科学设计食谱,享受营养美味”等。

目录

第1章 营养学基础知识…………………

一、人体需要的能量和营养素/1

(一)能量/1

(二)蛋白质/2

(三)脂类/3

(四)糖类/4

(五)矿物质/6

(六)维生素/9

二、各类食物的营养价值及选择/14

(一)评定食物营养价值的意义/14

(二)如何评定食物营养价值/15

(三)粮谷类食物的营养价值/17

(四)粮谷类食物的选择/18

(五)豆类及其制品的营养价值/20

(六)畜、禽肉和鱼类的营养价值/22

(七)蛋类的营养价值/23

(八)奶及奶制品的营养价值/24

(九)蔬菜、水果的营养价值/25

三、平衡膳食原则及注意事项/28

(一)什么是平衡膳食、合理营养/29

(二)平衡膳食与合理营养的重要意义/30

(三)平衡膳食原则/31

(四)我国居民膳食指南/34

(五)中国居民平衡膳食宝塔/39

四、食品卫生常识/41

(一)食品的腐败变质/12

(二)食品污染/44

(三)食物中毒/47

第2章 孕产妇营养需求变化特点………

一、孕妇营养需求变化/50

(一)孕期生理变化特点/50

(二)孕妇不同阶段营养要点/52

(三)孕期饮食注意事项/62

二、产妇的营养需求变化/66

(一)产妇生理学变化特点/66

(二)产后乳母营养需求的重点/68

(三)产后乳母饮食注意事项/72

第3章 孕产妇常冠营葬杓关疾病及对策

一、妊娠高血压/74

(一)诊断及病因/74

(二)妊娠高血压综合征的预防及饮食注意/75

二、妊娠糖尿病/77

(一)诊断及病因/77

(二)妊娠合并糖尿病患者的饮食注意/79

三、骨质疏松/81

(一)诊断及病因/81

(二)骨质疏松的预防及饮食注意/82

四、孕妇与贫血/85

(一)诊断及病因/85

(二)缺铁性贫血预防及饮食注意/87

(三)几种贫血的食疗方/90

五、妊娠呕吐/91

(一)诊断及病因/91

(二)妊娠呕吐的预防及饮食注意/92

六、产后缺乳/94

(一)诊断及病因/94

(二)产后缺乳的调养/95

(三)食疗验方1/97

(四)食疗验方2/99

七、妊娠期间的体重/100

八、孕妇饮酒/103

九、剖宫(腹)产后饮食/103

第4章 科学设计食谱,享受营养与美昧……

一、孕产妇食谱设计的原则/106

(一)孕妇食谱设计原则/106

(二)产妇食谱设计原则/111

(三)孕产妇膳食设计的注意事项/113

二、孕产妇食谱设计的方法和步骤/114

(一)饮食安排的原则是平衡膳食/114

(二)通过食物交换份分配各种食物的用量/115

(三)各类食物的特点及在三餐中的分配/115

三、孕妇食谱举例/120

(一)孕早期/120

二)孕中期/126

三)孕晚期/131

(四)产褥期/136

(五)哺乳期/141

四、药膳食疗/146

(一)孕早期/146

(二)孕中期/147

(三)孕晚期/148

(四)产褥期/148

(五)哺乳期/149

附录1 孕产妇饮食科学计算/151

附录2 营养成分(食品编号)/158

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