词条 | 孕产妇饮食专家谈 |
释义 | 基本信息书名:孕产妇饮食专家谈 图书编号:1302748 出版社:人民军医出版社 定价:35.0 ISBN:780194882 作者:薛长勇 出版日期:2005-01-01 版次:1 开本:大32开 简介本书内容包括“营养学基础知识”,“孕产妇营养需求变化特点”,“孕产妇常见营养相关疾病及对策”,“科学设计食谱,享受营养美味”等。 目录第1章 营养学基础知识………………… 一、人体需要的能量和营养素/1 (一)能量/1 (二)蛋白质/2 (三)脂类/3 (四)糖类/4 (五)矿物质/6 (六)维生素/9 二、各类食物的营养价值及选择/14 (一)评定食物营养价值的意义/14 (二)如何评定食物营养价值/15 (三)粮谷类食物的营养价值/17 (四)粮谷类食物的选择/18 (五)豆类及其制品的营养价值/20 (六)畜、禽肉和鱼类的营养价值/22 (七)蛋类的营养价值/23 (八)奶及奶制品的营养价值/24 (九)蔬菜、水果的营养价值/25 三、平衡膳食原则及注意事项/28 (一)什么是平衡膳食、合理营养/29 (二)平衡膳食与合理营养的重要意义/30 (三)平衡膳食原则/31 (四)我国居民膳食指南/34 (五)中国居民平衡膳食宝塔/39 四、食品卫生常识/41 (一)食品的腐败变质/12 (二)食品污染/44 (三)食物中毒/47 第2章 孕产妇营养需求变化特点……… 一、孕妇营养需求变化/50 (一)孕期生理变化特点/50 (二)孕妇不同阶段营养要点/52 (三)孕期饮食注意事项/62 二、产妇的营养需求变化/66 (一)产妇生理学变化特点/66 (二)产后乳母营养需求的重点/68 (三)产后乳母饮食注意事项/72 第3章 孕产妇常冠营葬杓关疾病及对策 一、妊娠高血压/74 (一)诊断及病因/74 (二)妊娠高血压综合征的预防及饮食注意/75 二、妊娠糖尿病/77 (一)诊断及病因/77 (二)妊娠合并糖尿病患者的饮食注意/79 三、骨质疏松/81 (一)诊断及病因/81 (二)骨质疏松的预防及饮食注意/82 四、孕妇与贫血/85 (一)诊断及病因/85 (二)缺铁性贫血预防及饮食注意/87 (三)几种贫血的食疗方/90 五、妊娠呕吐/91 (一)诊断及病因/91 (二)妊娠呕吐的预防及饮食注意/92 六、产后缺乳/94 (一)诊断及病因/94 (二)产后缺乳的调养/95 (三)食疗验方1/97 (四)食疗验方2/99 七、妊娠期间的体重/100 八、孕妇饮酒/103 九、剖宫(腹)产后饮食/103 第4章 科学设计食谱,享受营养与美昧…… 一、孕产妇食谱设计的原则/106 (一)孕妇食谱设计原则/106 (二)产妇食谱设计原则/111 (三)孕产妇膳食设计的注意事项/113 二、孕产妇食谱设计的方法和步骤/114 (一)饮食安排的原则是平衡膳食/114 (二)通过食物交换份分配各种食物的用量/115 (三)各类食物的特点及在三餐中的分配/115 三、孕妇食谱举例/120 (一)孕早期/120 二)孕中期/126 三)孕晚期/131 (四)产褥期/136 (五)哺乳期/141 四、药膳食疗/146 (一)孕早期/146 (二)孕中期/147 (三)孕晚期/148 (四)产褥期/148 (五)哺乳期/149 附录1 孕产妇饮食科学计算/151 附录2 营养成分(食品编号)/158 |
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