原料：

饼干酥菠萝：

红糖50克、饼干粉100克、速溶咖啡粉5克、核桃碎50克、肉桂粉2.5克、黄油50克

蛋糕体：

黄油150克、细砂糖100克、全蛋2个(约100克)、香草精少许、盐少许、低粉200克、泡打粉3克、酸奶150ml。

做法：

1、黄油室温软化备用。

2、核桃150°烤焙5-6分钟，冷却后碾碎。

3、将饼干酥菠萝全部材料拌匀成粒状，即成酥菠萝。

4、取1/3量酥菠萝倒入模具中，压实，备用。

5、将150g黄油加糖，打至颜色变浅，体积变大。

6、加入香草精、盐、分次加入蛋液，拌匀。

7、加过筛低粉、泡打粉，用刮刀拌匀。

8、分次加酸奶拌匀，即成蛋糕面糊。

9、将1/2面糊倒入模具中，再铺1/3量酥菠萝，再倒入1/2面糊，最后将剩余酥菠萝铺在最上层160度40~45分（据自己的烤箱不同来调整吧）