| 词条 | 咖啡师顶级技术 |
| 释义 | 图书信息书 名: 咖啡师顶级技术 作 者：旭屋出版 出版社： 中国轻工业出版社 出版时间： 2009年04月 ISBN: 9787501968497 开本： 16开 定价: 32元 内容简介《咖啡师顶级技术》介绍了：必备技术，浓缩咖啡，技法提升，花式咖啡，调味糖浆的使用，巧克力饮料，顶级提议等等。 图书目录必备技术 浓缩咖啡 BAR DEL SOLE/横山干寻 CAFE ROSSO/门肋洋之 CAFFE STRADA/市原道郎 咖啡拿铁 CAFFE STRADA/市原道郎 牛奶的种类和制作蒸汽奶泡 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻 卡布奇诺 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻 花式卡布奇诺 Lo SPAAZIO/野崎晴弘 Caffe Benvenuto/金井晓 技法提升 花式咖啡 BAR DELSOLE/横山干寻 CAFE ROSSO/门肋洋之 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻 冷饮和热饮 CAFFE VlTA/门肋裕二 CAFFE STRADA/市原道郎 独创酱汁 illy BAR/齐藤利德 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 调味糖浆的使用 shakers cafe lounge/大森庸辅 巧克力饮料 DOUBLE TALL Cafe/江木宽之 顶级提议 适合搭配浓缩咖啡的食物 Caffe Benvenuto/金井晓 STARBUCKS COFFEE/江奇让二 适合搭配浓缩咖啡的甜点 CAFFE VITA/门肋裕二 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 咖啡的外观装饰 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 配对饮料 illy BAR/齐藤利德 法式滤压咖啡 macchinesti akabanebashi/大木森彦吉村干寻 应具备的饮品知识 咖啡豆的知识 CAFE ROSSO/肋洋之 Roaster cafe bruno/二阶堂利胜 酒类相关知识 Lo SBAZIO/野崎晴弘 工具和机器 BAR DELSOLE Lo SPAZIO Caffe Benvenuto illy BAR shakers cafe Iounge macchinesti akabanebashi Roaster cafe bruno CAFFE STRADA DOUBLE TALL Cafe CAFE ROSSO/CAFFE VITA 咖啡师的工具和机器 …… |
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