用料:

材料：糯米、香肠、火腿、开洋、干葱、豆腐皮。调味料：蚝油、番茄酱、料酒、植物油和水。

用具:

制作过程:

1）洗净糯米并浸泡3小时待用。

2）把所有材料切粒。香肠、火腿蒸熟。

3）起油锅，爆香干葱，加开洋、香菇并喷少许料酒，随后加入香肠、火腿和浸泡好的糯米翻炒，加蚝油、番茄酱和一碗左右的水不断的翻炒至糯米饭熟，加少许香油拌匀。

4）将豆腐皮摊开放桌板，上面加上炒好的糯米饭并把糯米饭象卷寿司一样卷成长条。

5）开油锅，烧开油之后熄火，等油温稍冷却之后，才放入糯米卷，继续开小火把糯米卷炸至金黄，OK。

特点:

外脆里糯，味美香鲜。

特别提示:

油温要注意不能太热。趁热吃比较好。