原料

鱼香土豆溜丸子的制作步骤

原料

猪肉糜250克土豆两个

A：鸡蛋一个盐3克糖3克姜葱末适量淀粉5克清水80ML香油5ML

B：姜蒜葱白碎适量泡椒三根高汤30ML

C：老抽15ML醋30ML料酒5ML糖15克盐3克水淀粉60ML葱末适量

鱼香土豆溜丸子的制作步骤

1

猪肉糜加A料全部拌匀，放一旁腌制15分钟

2

锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出

3

土豆去皮蒸熟，凉后切块，用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用

4

锅内油热后，放入B料中的姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香，再倒入高汤，下土豆与肉丸，盖上盖焖一会

5

待水份收干后，揭盖，放入C料，炒20秒即可出锅。