材料：

配料：

做法：

材料：

韭黄100克、肉丝150克、蛋面（煮开后）300克、冬菇（浸发后）50克、鱼汤150毫升

配料：

姜粒20克、干葱碎10克，盐、糖、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、麻油、花生油各适量

做法：

1、韭黄洗净切段备用。

2、冬菇切丝备用。

3、肉丝洗净，以盐、糖、生粉、生抽、麻油、花生油拌匀备用。

4、炒锅下油，下面条翻炒至略带金黄色，拿起。

5、炒锅下油，爆香姜粒和干葱碎，下肉丝翻炒片刻，放回面条，加入韭黄、冬菇和盐、糖、胡椒粉、生抽及少许蚝油，慢火煮至面条干身，下少许麻油，上碟便可。