原料：

羊排、胡萝卜、大蒜、香菜、生姜、花椒、干红辣椒、八角。

调料：

十三香、姜粉、花椒粉、郫县豆瓣、油、鸡精、盐。

做法：

1、羊排洗净、沥干水分；

2、锅热放少许油，爆香姜片、花椒、八角、干辣椒；

3、倒入羊排翻炒，同时放入适量的十三香、姜粉、花椒粉、郫县豆瓣、鸡精、盐；

4、翻炒片刻后加入适量的水，没过羊排，煮沸；

5、移入高压锅，同时放入切好的胡萝卜块；

6、压制25分钟；

7、盛出需要的分量倒入锅内，加入大蒜、香菜，即可。