材料:

做法:

材料:

食用油500克,香油大匙,酱油1大匙,料酒2小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,羊肝175克,冬笋25克,大葱2根,大蒜8瓣,　淀粉适量.

做法:

1.将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆；冬笋洗净切片；葱洗净切丝，蒜洗净切末；

2.将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内，搅匀，调成芡汁；

3.往锅里倒油，烧热，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸一会，盛出沥油；

4.洗净锅，再将肝片、笋片重新倒入锅内，开火，倒入芡汁，炒匀，淋入香油即可。