食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 猪肋排800g

配料： 白菜300g 胡萝卜200g 黄菇100g 死面饼300g

辅料： 葱20g 姜10g 酱油10ml 美极鲜5ml 白酒5ml 面粉适量 清水适量 五香粉3g 八角3粒 盐8g 花生油适量

制作步骤

1. 肋排斩块洗净。

2. 在排骨里面加上面粉和五香粉，抓匀。

3. 锅中加宽油，烧至8成熟时放入排骨。

4. 将排骨炸酥。

5. 盛出备用。

6. 白菜洗净切片。

7. 胡萝卜洗净切滚刀块。

8. 黄菇洗净用温水泡软。

9. 死面饼切成条。

10. 锅中加少许油烧热，放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。

11. 再加入白酒炒香。

12. 再加入八角，清水，酱油，美极鲜，五香粉，剩余的葱姜炒匀大火烧开。

13. 盖盖转小火40分钟。

14. 放入黄菇炒匀。

15. 再放入胡萝卜炒匀。

16. 盖盖炖20分钟。

17. 再放入白菜炒匀。

18. 盖盖炖15分钟。

19. 再将切好的饼均匀的铺在上面。

20. 盖盖焖5分钟。

21. 开盖炒匀关火即可。