介绍

食材明细

制作过程

小贴士

介绍

制作难度：普通所需时间：一小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

主要食材：米面类

食材明细

鸭肉半只

菠菜 100克

面条 200克

葱

姜

香油

盐

料酒

胡椒粉

制作过程

1. 鸭肉洗净、切块。

2. 菠菜洗净沥干水份，姜、葱切丝，备用。

3. 准备面条200克。

4. 锅中不用放油，烧热后，放入鸭肉以小火炒约3分钟，再放入姜与料酒一起略炒。

5. 取一砂锅，放入鸭肉，加入水，以微火煮约1小时后加盐，再续煮约30分钟。

6. 另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。

7. 砂锅中，放入汆烫过的面条。

8. 放入菠菜、胡椒粉，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上葱花即可。

小贴士

面中的蔬菜，可根据自己的口味的季节搭配。