词条 | 汆丸子小白菜 |
释义 | 美食原料 猪肉150克,白菜200克,鸡蛋1个,花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末适量。 美食做法 1、将猪肉剁碎,弹簧加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅;小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入凉水中过凉,捞出备用; 2、锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成3克重的丸子,放入锅内,待煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮末沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。 美食特色 滑嫩,鲜美、淡雅。 |
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