肖美子（？－1932），福建省建阳县界首乡人。1932年参加革命，曾为中国工农红军闽北游击队队员，参加了创建闽北革命根据地的斗争和闽北苏区的反“围剿”作战。1932年10月编入中国工农红军闽北独立师，不久随部赴外线作战，此后失去音讯。1982年2月，建阳县人民政府追认肖美子为革命烈士。