主料
香沙芋250g
扁豆250g
配料 油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
姜适量
糖适量
鲜抽适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
香沙芋刮去皮，洗净，切厚片。扁豆撕去两面筋，洗净
锅里油热，放姜丝爆香，放下香沙芋煸炒
两面成淡黄色
放下扁豆煸炒
加些料酒
加糖，鲜抽，清水，大火煮开，中火煮至香沙芋熟
加盐，煮至汁稠
加鸡精，煸匀即可
刮香沙芋的皮，手会很痒，
解决办法---
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!