食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 无皮五花肉两块 生姜一块

配料： 花椒粉一大勺 辣椒粉一大勺 孜然一大勺 葱花少许

辅料： 食用盐一茶勺 小苏打1/3茶勺 太太乐鸡精一茶勺 李锦记蚝油一大勺 生抽一大勺 李锦记卤水汁一大勺 植物油一大勺 胡椒粉一茶勺

制作步骤

1.五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。

2.肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料（食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺）抓匀，腌制半个钟入味。

3.平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。

4.一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

5.加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。

6.最后撒上少许葱花提提香。

7.装盘，趁热即可享用。