王运岐，劳动模范。陕西雒南（今洛南）人。１９５０年进铁道部西北铁路工程局当工人。后调铁道部第二、第五工程局当炊事员。１９５９年加入中国共产党。１９７２年研制成功三００一型节煤灶，使耗煤量降低５０％，并在十一个省推广应用。１９７８年研制成功三００一型民用节煤灶，在贵州省重点城镇民用灶测试现场会上被评为第一。１９７９年获全国劳动模范称号。