原料：鸡心、鸡胗、鸡肝共600克；香菜3棵；辣椒2个；孜然、芝麻、辣椒面若干

腌料：料酒一勺，盐3小勺，糖1勺，酱油一大勺；香油少许；孜然、辣椒面若干

1、洗干净的鸡杂入锅汆烫，洗净待用

2、加入腌料拌匀，腌2个小时以上入味

3、烤盘上铺锡纸，放上腌好的鸡杂，洒上辣椒、辣椒面、孜然，掂一下

4、200度，中层，烤20分钟左右，中间可以拿出来刷一层蜂蜜或者植物油，不刷也没问题，我就没顾得上

5、香菜切段铺底

6、放上烤好鸡杂,撒芝麻