材料：

配料：

制作：

材料：

香菇、胡萝卜、青椒

配料：

葱姜蒜、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、盐、黄酒。

制作：

1、香菇洗净切片，胡萝卜和青椒用花刀切成三角片。猪肉（或鸡肉）切成薄片放到碗里，加黄酒、白糖、淀粉抓匀待用。

2、锅内放油，放入葱姜爆香，放入肉片煸炒，待肉片变白放少许蚝油（不要放太多），先放入胡萝卜翻炒（胡萝卜熟的慢）再放香菇、青椒、蒜片翻炒几下，放入鸡精、盐调味，就可以出锅了。