菜系及功效:明目食谱

女贞火锅食料：女贞子25克，猪肝、鸡骨架各5()0克，慈姑、胡萝}、各100克，香菇50克，胡椒粉、酱油、精盐、味精、绍酒、熟鸡油各适量。

女贞火锅的做法：

将女贞子洗净，装纱布袋扎紧IZI；猪肝、慈姑，胡萝卜，水发香菇分别洗净，切片。净锅置旺火上，女贞子、鸡骨架熬汤，汤熟去渣取汁加胡萝卜、香菇、慈姑、胡椒粉、绍酒、酱油、精盐、熟鸡油煮熟即可。

女贞火锅功效：补肝肾，益气血，聪耳明目。

保健应用：冬季时令菜。适用于肝‘肾不足，气血虚弱的发白．目昏。耳鸣者。