| 词条 | 扬州乳瓜 |
| 释义 | § 简介 扬州乳瓜 扬州乳瓜腌制 ［ 作者：为您服务 转贴自：本站原创 点击数：1150 常识录入：为您服务 ］ 取５０００克扬州线瓜，用４５０克盐逐层加盐腌制，每１２小时翻搅１次。２天后，加盐再腌一次，１２小时后翻搅１次，再过８小时后压紧乳瓜，封缸１５天。然后捞出乳瓜，浸入清水泡８小时脱盐，装入布袋，用甜面酱酱渍４～６天，另换新酱再酱渍８～１０天，每天翻动，使酱渍均匀。 § 相关条目 饮食 健康 小吃 |
| 随便看 |
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。