存款利息税是某些国家或地方政府的入息税收入之一。

中国

在中国大陆有《中华人民共和国个人所得税法》及《对储蓄存款利息所得征收个人所得税的实施办法》共15条管理是项税种。

中国大陆利息税于1999年11月1日起开征收，已经实施有6年半，20%的税率有经济资源再分配的企图。

2007年8月15日,利息税率由20%下调为5%;2008年10月9日,取消利息税.

香港

在1986年前，按《香港法例》第112章，《税务条例》第15(1)(f)条及第15(1)(g)条，任何人士在香港经营活动(包括行业、专业或业务)，获得的利息被视为入息之一，所以也必须支付利息税。 不过，在1986年中已经废止，除非有例外，包括按《税务条例》第15(1)(i)，该纳税人是经营银行、财务公司或者证劵存款证之类的业务。