清香红菜苔银鱼饭的材料：

米70g，较细的红菜苔250g，小银鱼干10g，拌饭酱适量

清香红菜苔银鱼饭的做法：

1、菜苔洗净，切成不超过半厘米左右的小段，可留一些黄色的菜苔花做装饰；

2、小银鱼干洗净备用；

3、米洗净后放入小银鱼和平时煮饭等量的水，按下电饭锅的煮饭键；

4、待米饭快煮好但煮饭键还未跳起前，加入菜苔丁，盖上盖子，继续等待；

5、待煮饭键跳起，关掉电源，略焖5分钟，开盖后将菜苔和米饭拌匀，加上喜欢的拌饭酱即可食用。

小贴士：

1、菜苔切得碎一些和米饭拌在一起口感更好；

2、除了红菜苔，普通的青菜苔也可做这道菜；

3、小银鱼在太湖、鄱阳湖以及长江流域许多地方都盛产，实在没有也可用虾皮或虾米代替