材料:
做法:
鲜虾仁6两，山药3两，蛋白少许，洋葱1/4颗，大蒜4粒，太白粉少许，洋香菜末少许，小蕃茄10颗
调味料：盐适量，酒适量，味霖1大匙
1.将虾仁前处理后放入碗中，加入盐、酒、蛋白和太白粉拌匀略腌，再从背后切开备用
2.洋葱切丁，大蒜切片，小蕃茄对切，山药去皮后切斜片，洋香菜切末备用
3.热一油锅，将虾仁放入过油后先盛出备用，然后倒出锅中余油，再放入洋葱丁和蒜片炒香后，加入蕃茄片、山药片拌炒一下，再加入虾球、盐、味霖和洋香菜末拌炒均匀即可完成
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