| 词条 | 葱油凤尾虾 |
| 释义 | § 原料/调料 葱油凤尾虾 大活虾500克，香菜75克，料酒1汤匙，味酒少许，上汤少许，辣椒油2汤匙，香醋100克，胡椒粉、葱、姜、生粉、香油各适量。 § 制作流程 ①将香菜摘小朵，冲洗干净。葱和姜一半切成末，棸肱钠啤＝�合匆槐椋�羧ピ又剩�檬旨啡ネ凡拷判牒颓吧淼目牵�粝挛膊康目牵�傧匆槐槁烁伤�帧Ｓ锰馈⒀巍⑽毒�⒑�贩鄱猿芍�?/P> ②锅内放入汤、葱、姜煮出香味，将虾放入，下酒，烫熟即捞出，装入碟内。 ③烧热锅，下油，至六成熟时，放入姜末、葱花炒出香味，随即倒入各汁收浓，浇盖在凤尾虾上，淋香油，洒入香菜，随上辣椒油、姜醋各两小碗即可。 |
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