材料：豆腐200克、鲜奶150毫升、胡萝卜、香菇、青豆。

调料：盐、胡椒粉、淀粉。

制作：

1、豆腐放入碗内，用勺压成泥，加盐、淀粉、牛奶（60毫升）搅拌均匀，上屉大火蒸15分钟。

2、用勺挖出排放在盘里。

3、香菇、胡萝卜洗净切成丁；和青豆一起放入开水中焯熟撒在豆腐上。

4、炒勺内放油，放入剩余的牛奶，加盐、胡椒粉、淀粉慢火煮开，淋在豆腐上即可。