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词条 虾干菠菜汤
释义

菜系及功效:便秘食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

概述

口味:咸鲜味

工艺:

制作材料

主料:菠菜150克辅料:牛奶50克,虾仁10克调料:猪油(炼制)5克,大葱1克,盐2克,味精1克 制作方法 1. 菠菜去根洗净,切成3.3厘米长的段,并用沸水焯一下捞出;2. 虾干用温水浸泡洗净;3. 汤锅置火上,放猪油烧热,加虾干略炒;4. 炝葱末,放入高汤、菠菜、味精、精盐,待汤沸后,撇去浮沫;5. 加入牛奶,起锅盛入汤盆内即成。

制作要诀

本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替。健康提示 1. 菠菜味甘,性凉,入肠、胃经;2. 具有养血补血,下气润燥之功效;3. 虾干菠菜汤以菠菜为主料,配以虾仁、牛奶等,共奏养血补血,润肠通便之功效;4. 适用于贫血或气血虚弱之人,还对胃功能失调、便秘、神经官能症、维生素缺乏症和呼吸道疾病患者有辅助治疗作用。食物相克虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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更新时间:2024/12/23 10:30:23