制作工艺

菜品口感

食谱营养

食谱相克

工艺：拌 口味：酸甜味

主料：梨(500克)

调料：白砂糖(200克) 醋(30克)

类别：私家菜 咽炎调理 高血压调理 便秘调理

制作工艺

1.梨去皮、核，洗净，切成丝，放入凉开水中泡一会儿，捞出控净水。

2.梨丝装入盘内，放入白糖、醋拌匀即可。

菜品口感

甜酸味爽。

食谱营养

梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎；

梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

食谱相克

梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。