主料：
配料：
做法：
鲜竹笋一支，鸭头两个
盐适量，鸡精适量
1、竹笋去壳和老纤维，留细嫩部份，洗净切薄片。
2、鸭头拔去气管，洗净切块。
3、竹笋、鸭头分别氽水，过冷水，另坐一锅开水，把鸭头和笋片一起放入，大火烧开，小火炖一个小时，加调味料调味即可。
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