笋江泛月也是泉州特有的民俗文化活动，即每当中秋佳节，明月当空，笋江桥的每一个桥孔都映出一轮皓月，轻舟自金鸡桥沿江而下经笋江桥至顺济桥。桥上和两岸，游人成群结队，与舟中游人共赏江天月色，南音幽雅，管弦悠扬，笋江泛月充满诗情画意。