用料

猪尾 200g 瘦猪肉 200g 干银耳 50g 鲜百合 50g 山药 100g 红枣 5粒元肉 5粒盐 1茶匙（5g）

做法

1干银耳用温水浸泡30分钟至银耳回软，去掉银耳的根蒂和杂质，撕成大小适中的块备用。

2山药去皮，切块备用。

3 瘦猪肉和猪尾切成4cm见方的大块，放入煮锅中，加入适量冷水（水量没过肉块即可），用大火烧开。

4取出瘦肉和猪尾块用冷水冲洗干净备用。

5 全部材料放入汤煲，加入2500ml冷水，用中火煲煮1小时，然后调成小火继续煲煮2小时，喝前加盐调味即可。