在顺德民间，每逢有人嫁女，女家都会熬上一煲粥，等待男家的“戥猪石”来迎亲的时候吃，和猪杂粥差不多，但是这粥必须要煲上十二个小时。在以前这粥并没有一个专有的名字，但是由于每家每户嫁女的时候都会煲，所以后来就有人将它命名为“嫁女粥”。宏海酒楼在原有配料的基础上加以改良，选用优质大米，加入鸡丝、瑶柱、胜瓜丝等十数种材料精心熬制而成。揭开盖已闻香气四溢，轻啜一口，软，糯，鲜，稠，传递出一种温馨，一种回忆……感受到的，是那种平淡而温暖的人间真味。举座皆无语，只听到一片“簌簌”的吮吸声。紧接着就是“唔该加多碗”的此起彼伏。一连干掉三大碗，摸摸肚皮大叫声“朕满足也”。