准备材料：

泡发笋干300克、新鲜龙骨500克、姜一块、小葱一小把

准备调料：

盐、白胡椒粉

制作过程：

1、泡发笋干用手撕成小条，新鲜龙骨劈成小块，姜切片，以上材料一起入汤锅，加足量水，烧开。

2、烧开后，用漏勺轻轻撇去汤面浮沫，转中火，继续熬煮90——120分钟，直到笋干软烂。

3、调入盐，再略煮5分钟，关火，小葱切葱花，喝时和白胡椒粉一起撒入汤碗中。

操作提示：

也可以用别的部位猪骨或鸡等代替龙骨，可以略加些火腿，一起熬，汤味更鲜。