词条 | 孙宪厚 |
释义 | 现任北京大董店行政总厨,高级烹饪技师职称。1987年从事烹饪工作至今,从师于中国烹饪大师董振祥先生门下,实施大董精品系列菜肴的研发。 在近二十年的烹饪生涯中,得到了董振祥大师的精心培育与传授,他凭着对烹饪技艺的执着与追求,刻苦学习,虚心求教,在与同行厨师的切磋和名师的指点下,逐步掌握了烹饪制作的基本技能,从一名普通厨师成长为厨师长、行政总厨。多次接待来访的各国政要,并在董振祥大师的指导下研发出了“董氏烧海参”、“红花汁鱼翅”等大董经典佳肴,2006年被授予“北京市烹饪大师”称号。 |
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