| 词条 | 炒米粉(1) |
| 释义 | § 原料/调料 炒米粉(1) 细米粉1/2斤 高丽菜少许 红萝蔔少许 香菇数朵 虾米1两 猪肉1两 水4杯 酱油2大匙 胡椒粉1小匙 香油少许 蒜末1大匙 § 制作流程 (1)米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及红萝蔔切丝备用。 (2)起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝蔔丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。 (3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。 (4)食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许滷汁及蒜末即可。 |
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