蒜油渍鲜菇的制作方法

材料 柳松菇1盒、洋菇1盒、新鲜香菇6朵、秀珍菇或鸿喜菇1把、大蒜屑1大匙、虾米屑1大匙（虾籽也可以）、香菜1小撮

调味料 橄榄油2/3杯、米醋或水果醋3大匙、盐、胡椒粉各少许

作法一 各种菇类洗净，切片或切短备用

作法二 锅中烧热油，煎香大蒜屑和虾米屑，放入菇类半炒至有些软缩。

作法三 加入醋等调味，放凉，浸泡2小时以上。取食时可放香菜和萝卜婴点缀。