材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
熟小卷6两 葱2支 香菜1把 辣椒1支 蒜头2两 豆酥2大匙
香油1大匙 鸡粉半茶匙 香菇精1/4茶匙 辣椒粉少许
将葱切葱珠、辣椒去籽切末、香菜切末、蒜头切末、小卷去除墨囊切斜刀小段备用
起一油锅，将蒜末炸至金黄色後捞出，再将小卷放入油锅中炸至金黄酥香後捞出备用
锅中放入香油炒香豆酥後，加入辣椒末和葱花爆香，再放入蒜头酥、小卷酥、鸡粉、香菇精、胡椒粉和香菜段一起拌炒均匀就完成这一道蒜酥鲜小卷了
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