| 词条 | 《板栗煲老鸡》 |
| 释义 | 菜谱名称 板栗煲老鸡 所属菜系 粤菜 基本特点 请阅 基本材料 请阅 原料：老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。 制作： （1）将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块，掉水后待用。 （2）板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约2小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。 功效：老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。 |
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