| 词条 | 《板栗红烧肉》 |
| 释义 | 菜谱名称 板栗红烧肉 所属菜系 川菜 基本特点 无 基本材料 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克 用料： 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒 入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧 开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时 加入湿淀粉即可. |
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