类别： 私家菜 健脾开胃调理 孕妇食谱 产后恢复调理 补虚养身调理

工艺： 煮

口味： 酸咸味

主料： 酸白菜180克 鸭800克

辅料：

调料： 辣椒(红、尖、干)10克 姜8克 料酒10克 大葱5克 白砂糖3克

制作工艺

1.咸酸菜洗净切段用清水泡片刻备用。

2.鸭少净斩件。

3.红椒切条，姜片拍扁。

4.用少许油爆香姜，落鸭炒出香味，加清水、红椒、黄酒煮半小时，再放下酸菜煮至稔，下调味即可。