平时吃的饺子可能只会在乎它的美味，往往忽略了饺子的经典和创新，现在为大家献上宫廷经典饺子，这种饺子可不一般，在过去只有王公贵族才能吃到。

原料：海参1000克、虾仁500克、瑶柱50克、蟹柳50克、杏鲍菇50克、金针菇25克、冬笋25克、虾皮10克

面皮：高筋面250克、低筋面250克、水200克

以全原料500克算，放盐75克、糖17.5克、胡椒粉2.5克、猪油100克、麻油10克、皮冻100克

馅料做法：

1.先将虾仁切段备用，瑶柱用温水泡开撕成丝，其他材料切丁备用。

2.把切成丁的海参用上汤加适量调味料。姜葱，香菜等烩10分钟，以去除海参的腥味。

3.把虾段加少许生粉用手轻搓起胶，然后把其他材料全部搅拌均匀，加盐和味精等调料，加入猪油麻油，放皮冻搅拌。

四喜饺子做法：

1.把面均匀捏成计子，做面皮。

2.把面皮摊在掌心，在面皮中央填入馅料。

3.按对称的点，把面皮捏上，将面皮两侧也对称捏紧。

4.将面皮的角按顺时针方向卷出小孔，捏紧。

5.将四个圆孔捏出叶尖，使形状漂亮。

6.在小孔中填入各色菜码，并填平。