邵威平，1991年毕业于北京工商大学（原北京轻工业学院）生物工程专业本科，曾先后在甘肃省科学院生物研究所微生物实验室和甘肃省轻工业科学研究所发酵室工作，1996年获得发酵工程师专业技术职称，2001年～2002年，在江南大学生物工程学院脱产研修硕士学位课程，2002年工作调动至甘肃农业大学食品科学与工程学院生物工程系任教。现主要从事发酵工程、酒类酿造、食品营养和食品质量安全专业的教学与该领域的科研及技术指导工作。为甘肃省省级评酒员，中国微生物学会和甘肃省营养学会会员。

于2005年10月～2006年1月赴加拿大参加“食品安全实验室培训”，在加拿大食品检验署（CFIA）下设的JR实验室主要学习食品微生物实验室检验技术、食品理化分析方法、食品安全实验室质量保证（QA）和质量控制（QC）、实验室认可(ISO/IEC17025:2005)、良好实验室操作规范（GLP）等内容。

参与完成“高产果胶酶的菌种选育及发酵条件的研究”、“固定化酵母细胞淀粉质原料乙醇发酵”、“小麦联合固氮菌高效优良菌株的筛选”、“发酵调味品高新技术及产业化示范”、“ 河西走廊啤酒麦芽加工企业关键生产工艺技术提升”等研究课题。发表论文数十篇。