原料：山楂100克，牛肉400克，葱段、姜片、花椒、黄酒、花生油、白糖各适量。

制法：

1．牛肉洗净；山楂去杂质，加适量水，大火煮沸后取出。

2．锅内放入牛肉，煮至六成熟时捞出切成条，加入葱、姜、花椒、黄酒腌1小时。

3．锅中注油锅热，放入牛肉条煸炒片刻盛出，再放入山楂煸炒出香味，再次放入牛肉煸炒，加入白糖调味即可。