鹰嘴豆、胡萝卜、五花肉、黄瓜、葱花、盐、酱油、鸡精、淀粉、糖、醋、花椒面、植物油
1、鹰嘴豆用清水清洗干净，浸泡一夜。 2、放入阿迪锅中按“豆类”档，煮熟即可，大约30分钟左右。
3、五花肉切丁洗净后加入适量淀粉和花椒面抓匀备用。
4、锅烧热，放入适量植物油，加入切好的胡萝卜丁炒至金黄捞出备用。
5、刚才炒胡萝卜的油中加入备好的肉丁和葱花、白醋翻炒至肉丁5分熟的时候加入适量糖和酱油继续翻炒。
6、加入刚才炒好的胡萝卜丁翻炒均匀。
7、加入煮熟的鹰嘴豆翻炒均匀。
8、加入黄瓜丁继续翻炒均匀。
9、加入葱花、盐和适量鸡精迅速翻炒均匀。
10、加入适量水淀粉勾芡出锅即可。