菜系：

原料：

制作：

制作提示

菜系：

川菜

原料：

主料：灰条菜300克

辅料：胡萝卜50克 白萝卜50克 西芹50克

调料：盐5克 味精2克 色拉油20克 香油2克

制作：

1. 将灰灰菜切成丁； 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；

2 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；

3 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。

制作提示

1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；

2. 急火快炒，否则色泽变黄。