词条 | 白椒鸡杂 |
释义 | 原料: 白辣椒200克、鸡胗400克、红椒50克、蒜苗30克、姜末10克、蒜末10克 盐3克、味精3克、鸡精2克、食用油10克、香油2克、料酒8克、生粉10克 制法: 1、鸡胗切成片,白辣椒切碎.红椒切成米,蒜苗切小段 2、将切好的鸡胗用盐、味精、料酒、生粉腌制好待用 3、锅内放油.将鸡胗快速过一下油,捞出,锅内留油.将白椒、红椒炒香,下姜末、蒜末、鸡胗.旺火翻炒.调入味精、料酒。勾少许薄芡,下蒜苗.淋入香油装盘即成。 |
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