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词条 白酱油
释义

白酱油详细介绍 原料介绍 白酱油即无色酱油,是西餐中常用的一种调料。

营养分析

1. 酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;

2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;

3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。

原料

白酱油是以黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。

制作指导

1. 要食用酿造酱油,而不要吃配制酱油;

2. 餐桌酱油拌凉菜用,烹调酱油未经加热不宜直接食用;

3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。

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更新时间:2025/3/1 15:16:15