瑞尚泰创始人张瑞樵先生记

张瑞樵（1703－－1767），字尚泰、号瑞尚饮者。清康熙四十二年生于徽之黟地，黟地为黄山人文之基，十里之村、不废诵读、物华天宝、于斯为盛，雍正三年（1725）瑞樵公取松萝、僧茶、及诸名茶优点，遍访名师、广采众长、精心研制，在黟之碧阳创立黄山毛峰茶，为时人所好，茶形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露。汤色清碧微黄、香气如兰、芽若尖、峰若芒、茶甘味醇。

雍正七年(1729) ，张瑞樵在南京设立瑞尚泰茶号，诚信经营、生意兴隆、江南名士争相收藏，时人以瑞尚泰为饮之佳品，“无双江南地、唯一毛峰茶”，文人雅士、市井茶厮，凡有饮者处皆叹此茶，“天不生瑞樵，饮者多寂寥”。乾隆四年（1739），张瑞樵及其兄弟、子侄人等在杭州、汉口、芜湖设立瑞尚泰分茶号。

乾隆二十九年(1765)，历四十年苦心经营，瑞尚泰字号在东南诸省、要枢之地终形成君临之势，一时茶叶经营冠盖江左，时无出其右者，名茶之优上纳国礼、威及远夷、名播四方，下安黎庶、敦睦邻里、醇化乡风。清乾隆三十二年(1767)，先生与友谈座饮茶间，溘然而逝、无疾而终、一代茶宗、羽化茶境。

光绪二十三年(1897年)，瑞樵公之十四代孙张一泰在师法祖宗的基础上进一步改良茶叶制作工艺，重塑瑞尚泰品牌，黄山瑞尚泰乃重新驻锡江南、脉传至今。